1、主料：豆腐皮、青辣椒、小米辣、生抽、清水、蒜 。
2、豆腐皮用清水沖洗一下 ， 切絲，放在開水中略煮 ， 目的是去下豆腥味 。
3、青辣椒切絲，小米辣切段，蒜切片 。
【豆皮和什么一起炒好吃】4、鍋內加底油，放入蒜片烹出蒜香味，加入青紅辣椒 ， 翻炒一兩分鐘后放入豆腐皮，繼續翻炒，加入生抽 ， 酌情加入清水，翻炒均勻即可裝盤 。
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