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烤箱做蛋撻怎么做制作蛋撻的方法和材料
第一步：準備一個大一點的碗，打入2枚雞蛋、40g白砂糖和220g（大約一袋）牛奶，用筷子攪拌均勻，盡可能的將雞蛋打碎 。
第二步：再準備一個同樣大的碗，將具有細網的篩子放到空碗的上面，再慢慢的將雞蛋牛奶液倒入這個碗中 。
PS：注意這一步倒的一定要滿哦，否則牛奶雞蛋液很容易溢出來，不但起不到過濾的作用，還會造成浪費 。
如果過濾出來的雜質太多了說明我們攪拌的不夠充分，需要將牛奶雞蛋也重新倒到一起繼續攪拌 。
第三步：過濾出來的牛奶雞蛋液直接倒入準備好的蛋撻皮當中就可了，這些牛奶雞蛋液大約能倒入12個蛋撻皮 。
PS：將牛奶雞蛋液倒入蛋撻的時候不要倒的太慢，大約八分滿就可以了，倒滿了一會兒烤的時候就容易溢出來了 。
第四步：預熱烤箱，將上火和下火都調到200度，烤箱預熱好了之后把蛋撻放入烤箱當中，以上下火200度，烤制20分鐘的方式烤蛋撻
蛋撻是孩子們最愛的美食之一，蛋撻在家用烤箱怎么做？蛋黃酥，就是我們平常非常普遍的一種小甜品了，表皮松脆、條理清楚，內部結構甘甜鮮美、奶香味十足，備受小孩子及其成年人的喜愛 。材料準備：純奶100克、生雞蛋4個、煉奶10克、細白砂糖30克、鮮奶油150克、蛋撻皮適當、藍莓干少量、青芒1個 。最先找一個大一點的器皿添加鮮奶油、牛乳、煉奶、白砂糖，一起攪拌均勻至白砂糖溶化預留 。再提前準備一個碗，把雞蛋的蛋白裝進碗中 。
隨后雞蛋黃添加到以前拌和好的器皿里邊，以后把雞蛋黃割開，一起攪拌均勻 。然后用濾網把拌和好的蛋撻液過慮一遍，除去表層汽泡預留 。把青芒削皮，出除里邊的果仁，切成小丁預備 。提前準備適當蛋撻皮，先往下邊放幾顆藍莓干和青芒粒，再把以前拌和好的蛋撻液添加到蛋撻皮里邊，大約八分滿的模樣，少一點點都沒事兒，別超過了 。電烤箱提早200度加熱，然后把蛋黃酥放進中高層，烤25min上下就可以 。
【制做秘方】：富強粉240克，無鹽黃油27克，糖10克，水113克，塊狀瑪淇淋酥油150-200克 ?！咀龇ā浚焊粡姺酆桶滋且黄鸱?，添加水和成面糊，再添加無鹽黃油揉至黃油和面糊徹底結合，蓋緊濕毛巾松馳10min，在揉至面糊表層十分光潔 。蓋緊濕毛巾松馳20-30min，塊狀瑪淇淋化作室內溫度 。把松馳好的面糊搟成片狀，總寬要和酥油的總寬一致，長短是酥油總寬的二倍，把酥油放到搟面皮上 。
用搟面皮把酥油徹底包裹住，在搟成長條狀片狀，片狀分為三等分折成三層，蓋緊濕毛巾松馳30min，再度反復搟制伸縮3層2次 。其實就是3乘3 。最后一次松馳后把面糊搟成0.5cm上下的片狀，再噴上適當的水，把面糊疊成長條狀，放入冰箱冷凍2-3個個小時，取下冷藏好的面糊，切割成0.5cm以內薄厚的片狀，用手把切完的片狀悄悄的輕按一下，用大拇指揉成小盤子狀，放到錫箔紙托里，倒進蛋撻液就能夠烤制了 。
怎么用烤箱做蛋撻？用料：冷凍蛋撻皮10個、淡奶油110克、牛奶75克、細砂糖30克、蛋黃2個、低筋面粉8克
蛋撻的做法（烤箱做蛋撻）的做法：
1、準備好材料 。
2、在一個干凈的容器里放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻 。
3、再加入細砂糖，攪拌至融合 。
4、在另外一個干凈的容器里放入蛋黃，并篩入低筋面粉，攪拌均勻 。
【火影顏值排行 火影公認顏值排行】5、將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻 。
6、將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分滿即可 。
7、烤箱200度預熱10分鐘，再將蛋撻放入預熱好的烤箱中，中層，200度，上下火，約20分鐘 。
8、烤至撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可 。