【秋葵炒雞蛋需要過水嗎 秋葵炒雞蛋要不要焯水】
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1、秋葵炒雞蛋不需要焯水 ， 因為秋葵本來就是吃新鮮的 ， 而且秋葵會和雞蛋一起炒 ， 不用提前焯水 ， 如果焯水的話 ， 后面和雞蛋一起去炒可能還會使秋葵炒的太過而失去了原有的味道 ， 口感太軟不好吃 ， 所以不必焯水 。
2、另外要注意的是 ， 秋葵炒雞蛋盡量挑選新鮮的秋葵 ， 越硬的秋葵說明它越老 ， 吃起來就沒有獨特的香味而且口感還很老 ， 新鮮的秋葵比較嫰 ， 而且吃起來也比較有香味 ， 所以盡量挑選新鮮的 。
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