醬配料：辣椒粉、鮮辣粉、胡椒粉、花椒面、咖哩粉、味精、白糖、醬油 。
配制步驟如下：
1、取辣椒粉50克、鮮辣粉25克、胡椒粉10克、胡椒面10克、咖哩粉5克、味精10克、白糖15克，將配料拌勻，倒入醬油后再將配料拌成半干狀；
【炸肉串炸菜卷刷的醬怎么做】2、將3兩食用油入鍋燒熱，稍許冷卻后倒入配料中拌勻即可 。
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