1、材料：帶殼螺螄750克，色拉油20克，精鹽2克，醬油25克，白糖5克，味精1克，蔥姜末10克，胡椒粉2克，紹酒適量 。
【帶殼螺螄怎么做】2、將洗凈的螺螄用剪刀把頂尖部剪去一點，再洗凈，瀝干水分 。
3、炒鍋上火，舀入色拉油燒熱，放入蔥姜煸出香味 。
4、倒入螺螄翻炒，至螺口上的蓋子脫落時 。
5、加紹酒，白糖，精鹽，醬油，味精和少量開水，燜燒約10分鐘加胡椒粉即可 。
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