1、將弄干水分的鮮蝦仁蓋上保鮮膜入冷柜保存 。
2、用氮氣保存 。食品袋中充滿了不活潑的氮氣，就沒活潑的氧氣的地方了，食物就不會被氧氣氧化 。用氮氣的另一重要原因是，氮氣在空氣中占很大比例，所以氮氣的成本低，食品包裝商就選用了氮氣來防腐 。所以氮氣可以用來在常溫下給蝦仁保鮮 。
【蝦肉保鮮方法】3、冷凍保存 。買蝦以后剝出蝦仁放到礦泉水瓶里,放滿后扭上蓋子,放到冰箱冷凍,等冬天的時候拿出來吃時,蝦的黏汁還掛在上面很保鮮 。
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