按照傳統民俗的節令安排，明天農歷二十三日就是北方的小年，后天二十四日則是南方的小年 。
無論信奉哪一天小年 ， 南北方的習俗中 ， 都有祭祀灶王爺的習慣 。
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那么，為什么要祭祀灶王爺呢？
實際上祭灶就是送灶王爺上天過年 。按當前流行的話說，就是送灶王爺上天述職匯報工作 。
因為灶王爺是玉帝派下來的，他的職責在《禮記·記法》中講得很清楚：“居人間，司察小過，作譴告者也” 。
意思是說，灶王爺居住人間，它的工作是監察人們的生產與生活情況 ， 把人們的過錯和問題向玉帝報告 。
類似于古時的欽差大臣或現在的巡視員角色，專司下情上傳 ， 下情上達的職責 。
傳說灶王有兩個罐子 。一個善罐，專裝人們的善舉好事 。一個惡罐，專裝人們的惡行壞事 。
記事的時間長度是一年 。所以，孔子也忌諱灶王爺 。他告訴弟子們 ， “與其媚于奧，寧媚于灶” 。意思是說 ， 與其供奉家神，還不如供奉灶神 ?？梢娫钔鯛數牡匚慌c重要 。
因此，一年一度之間，人們希望灶王爺要“上天言好事，下界送吉祥” 。所以 ， 祭灶一定要擺設糖果類貢品，把灶王爺的嘴甜得美滋滋的，以便多講好話，不講壞話 。有點小恩小惠的意思 。
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第二，灶王爺是誰？
這是一個存在爭議的話題 。
有人說是祝融 。因為他是我國神話中的火神 ， 而火在農耕社會里，作用極為重要，代表著文明與進步，我是贊成此觀點的 。
而且《周禮說》中也說：“顓頊氏有子曰黎，為祝融，祀以為灶神 ?！?br /> 《國語·鄭語》也說：“夫黎為高辛氏火正，以淳耀敦大 ， 天明地德 ， 光照四海，故命之曰’祝融’ ?！?br /> 所有這些歷史記載，都印證了灶神是祝融的說法 。
當然，也有人說是炎帝或黃帝 。如《事物原會》一書說：“黃帝作灶，死為灶神”，認為灶神是黃帝死后的神靈形態 。
而《淮南子·泛論篇》中說：“炎帝作火，而死為灶 ?！?br /> 此兩種說法相互矛盾，不足采信 。
更離奇的是民間傳說，認為灶神是張子郭 。
sh何許人也？相傳是一個沉醉煙花柳巷的浪蕩公子，休妻娶妓，嫖賭敗家，以至流落街頭 ， 最后投火自盡 。
結果，人們念他是玉皇大帝的本家，給他封了一個“灶神” 。
此故事來源于《酉陽雜俎》，顯然是小說家的虛構，不可采信 。
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第三，如何祭灶？
一是精心籌備各種祭品 。祭品要突出甜甜蜜蜜的主題
1、糖類：
如元寶糖、米花糖、棉花糖、芝麻糖、麥芽糖等各種各樣的粘粘乎乎、甜甜蜜蜜的軟糖 ， 讓灶王爺感到人間的溫暖與甜蜜 ， 以便上天說好事，壞事丟一邊 。
2、餅類
主要是南瓜餅、糯米餅、面餅以及芋頭、淮山餅等等，以家庭自制的為好 。
3、糕點類
主要是綠豆糕、米糕、桂花糕、馬蹄糕、糯米糕以及發糕、糍粑等 。
4、酒水類
酒類一般用散裝的低度米酒、黃酒或葡萄類紅酒就行 。
沒有酒類貢品，也可以用各種飲料代替 ， 古時候的人一般多用清水，也就是井水、泉水，現代人也可以用白開水、茶水代替，主要是突出虔誠之心就好 。
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紙香類
一般祭祀用的紙錢和香燭就行 。錢紙一沓，十幾張或幾十張消化，香燭三具點燃 。
6
祭具類
酒杯三只，碗筷三副備用 。
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二是要誠心祭祀 。祭祀一定要體現虔誠之心 。
1、祭品以雙數為好，一般六至十二個祭碟 。
2、祭前最好洗手、漱口，講究誠心誠意 。
3、有火塘的，直接在火塘供奉，沒有火塘的，在貼有灶神和紙馬的地方開祭 ?；蛘咴诓蛷d也行 。
4、祭品以素食為主，切忌葷菜 。因為無論是二十三日，還是二十四日，灶王爺忌諱殺生，因此，不能供奉雞鴨 。但豬頭和魚可以例外 。
5、
祭祀的時候，一定是男性祭拜，行跪拜之禮 。女同志原則上不參與 。因為漢族民間還有“男不拜月，女不祭灶”之風習，故祭灶僅限男子 。
6、
祭祀的時候，讓小孩子捧一只公雞在側，名為“馬” 。白公雞就叫“白馬”，紅公雞就是“紅馬” ， 供灶王爺上天騎用 。
7、
祭祀結束后，一定要燒掉去年貼的灶神和紙馬 。記得把糖果等供品分送老人、小孩等家人食用 ?！俺粤思涝罟?nbsp;， 家人平安過”，以討吉利之言 。
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最后一個問題：如何把祭祀的話講好？
開祭的時候，男主祭一定要在心中默默祈禱，那么該講什么話呢？下面，我把民俗專家口口相傳下來的祭祀語言，抄錄如下 ， 供大家參考 。
尊敬的灶王爺啊灶王爺！感謝您一年來的辛勤工作和真心照顧！一年以來，在您的關照下，我們風調雨順，六畜興旺，五谷豐登，家庭和睦，社會安寧，人們安居樂業，過上了幸福美滿的日子 。
因此，您到了天上以后，一定要傳好話沒傳丑話，要多講好事，沒講壞事 。我們沒有做好的地方，在新的一年里，我們一定會把它做得更好！
今天送您到天上去過年，祝愿您順風順水！一路平安！等過完年以后，三十日的晚上，我們全家再隆重地把您接回我家 。
希望在新的一年里，您繼續保佑我們家風調雨順！家業興旺！萬事如意！健康平安！
升壺！鳴炮！請灶王爺喝酒！
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【祭灶神的正確方式解釋，張子郭是誰】總之，送灶王爺上天過年的祭祀傳統，已經流傳了幾千年 。這不是迷信 ， 而是一種民族文化 。希望更多的年輕人能夠參與進來，多多轉發此類文章，為弘揚傳統文化盡我們的綿薄之力！

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