【食用醋的執行標準是什么】現行釀造食醋的國家標準是GB18187—2000 。本標準規定了釀造食醋的定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標簽、包zhi裝、運輸、貯存的要求 。本標準適用于調味用釀造食醋 ， 不適用于保健用釀造食醋 。釀造食醋是指單獨或混合使用各種含有淀粉、糖的固料或者酒精進行微生物發酵釀制而成的液體調味品 ， 配制食醋以釀造食醋為主體 ， 釀造食醋占50%以上 ， 再與食品級的冰乙酸、冰醋酸以及食品添加劑等混合配制而成的調味食醋 。
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