1、秋季用芡實進補，最簡單的是制作芡實粥：將炒芡實50克倒入鍋內，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用 。常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明 。
2、制作芡實糊：將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50～100克粉末沖開水調服 。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等 。
【生芡實的吃法】3、民間常用炒芡實60克，瘦牛肉100克，加調料煮爛食用，也能取得較好的療效 。用芡實60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補湯，具有易消化、營養高、能調補脾胃、益氣養血等功用，對體虛者、脾胃虛弱的產婦、貧血者、氣短者具有良好的療效 。
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