【面粉是堿性還是酸性】1、面粉屬于酸性物質(zhì)，食品按其元素成分，可以分為堿性食品、中性食品和酸性食品三大類 。含磷、氯、硫、磺等元素的食品一般為酸性食品，如面粉、肉類、谷物、油脂、酒類、白糖等 。含鉀、鈉、鈣、鎂等元素多 。
2、食品一般為堿性食品，如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海帶、堿性飲料等 。需要指出的是有酸味的食品不一定是酸性食品 。以橘子為例，它含有較為豐富的鉀 ， 所以不是酸性食品 。

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