【雙甘油脂肪酸酯有害嗎】雙甘油脂肪酸酯后其所含的不飽和脂肪酸能刺激肝臟產生較多的高密度脂蛋白，它可把附著在血管壁上的多余膽固醇及時清除到體外，防止因過高偶發疾病 。但長期偏食植物油類，血液中不飽和脂肪酸含量過高 ， 及易患結腸癌和乳腺癌，植物油類中不飽和脂肪酸雖不是致癌物質，但它有助于癌細胞的生長 。此外不飽和脂肪酸攝入過多會引起肥胖等癥狀 。
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