黃瓜酸了不能吃，黃瓜發酸代表已經開始變質，這時就不能再吃了 。黃瓜上的微生物、毛霉菌繁殖起來，吃起來會發酸 。變質的黃瓜吃了會對肝臟有害，對腸胃也不好，影響身體健康 。
【黃瓜酸了還能吃嗎】黃瓜酸了可能是溫度過高存放不當導致的，也可能是存放時間過長導致的 。一般來說，夏天出現這種情況時較多 ， 因為夏天溫度高，濕度大 ， 一些微生物、細菌就會快速繁殖，導致黃瓜變質 。
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