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生粉是用來做什么菜的

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生粉(即太白粉)又稱豆粉豆菱粉 ， 是用蠶豆或菱角制成 。生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還能用來攤煎餅 。主要用于肉類原料加工時上漿、勾欠等 。
可以做涼粉，用料：生粉100克、水600毫升 。
做法：
1、1000克生粉和100克水混合均勻 ， 不要有結塊 。
2、剩下的500克水燒開后轉小火，把第一步的混合液體緩慢倒入，邊倒邊快速攪拌，直到鍋中的液體相對固化并成透明狀 。
3、倒入不粘盤里 ， 冷卻后放冰箱冷藏2至4小時后拿出調味 。
【生粉是用來做什么菜的】4、切條裝盤，口味依自己喜歡就好 。