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芝麻葉湯面條怎么做

生活百科芝麻

1、主料：面粉300g、芝麻葉400g 。
2、輔料：蔥姜蒜適量、香油5g、食用油15g、鹽5g、芝麻醬5g 。
3、先把面和成硬面團，餳20分鐘 。
4、手工搟成面條 。這種面一定要手搟面才好吃 。
5、買的新鮮的已經煮熟的芝麻葉回來要反復清洗，因為芝麻葉油性很大，淘洗的湯汁都是這樣黏黏的 。要把粘液淘洗干凈 ， 這樣芝麻葉沒有苦澀味，只剩香味 。
【芝麻葉湯面條怎么做】6、洗凈是芝麻葉 。
7、然后把芝麻葉擠干水分，切一下 。姜蒜辣椒切碎 。
8、鍋中放油，炒香姜蒜辣椒碎后放入芝麻葉 。
9、加鹽 。
10、加少量的特級醬油 。
11、加少許水煮上3分鐘左右 。
12、加入開水約2升 。具體量根據自己家人情況確定 。
13、水開后下入面條 。
14、面條煮熟后關火 ， 把用香油腌制過的蔥末下入攪拌均勻即可 。吃的時候還可以淋上一點芝麻醬 。