【沒有蘇打粉超松軟蛋糕的做法】主料：雞蛋3個，白糖適量 ， 純牛奶適量，細鹽少許，食用油少許 。
步驟：
準備兩個干凈沒有水的容器，把三個雞蛋的蛋清、蛋黃分開放 。在蛋清里少放些細鹽 ， 再放一勺白糖 。把容器傾斜用三支筷子朝著一個方向攪拌，再放一勺糖把蛋清打到發泡，是奶油般容器倒過來蛋清也不會流出來 。在蛋黃容器里放2勺糖，在蛋黃容器里放3勺普通面粉 。在蛋黃容器里放8勺純牛奶用勺子把蛋黃攪拌均勻 ， 攪拌均勻后放入一半蛋清（切記）上下攪拌，不然的話蛋糕不蓬松 。再把剩余的一半蛋清放入蛋黃的容器上下攪拌 。把電飯鍋插上電源，空鍋按上煮飯，一分鐘關閉，在鍋里放少許食用油，把鍋拿端出來轉一轉油 。把攪拌好的材料倒進電飯鍋中，蓋上鍋蓋按鍵2分鐘，把鍋蓋上的氣孔用布壓上 ， 2分鐘后燜15分鐘 ， 再次按2分鐘，再次燜15分鐘，最后蛋糕就可以了 。
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