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蒸小龍蝦要蒸多少分鐘如果是清蒸一般待水開后蒸7到8分鐘左右即可，如果用高壓鍋蒸的話時間會更短一些，在蒸汽頂被壓力沖上去之后，再蒸3分鐘左右就可以了，此時小龍蝦已經完全變紅成熟 。
【迷你西游排行 西游排行榜】市場上的龍蝦一般有兩種，一種是青殼蝦，一種是紅殼蝦 。青殼蝦顏色是黑灰色的，殼比較軟 。而紅殼蝦的顏色是偏紅，殼是比較硬的 。清蒸小龍蝦選擇紅殼蝦會比較好一些，這樣蒸出來的蝦，肉質飽滿，而且保持鮮嫩，不會縮水 。在蒸小龍蝦的時候，會加入一些料酒，但是用普通的黃酒或者白酒，其實都達不到鮮美度 。如果想要蒸出來的龍蝦肉鮮嫩q彈，可以準備一罐啤酒，把它倒入到龍蝦當中，這里蒸出來的小龍蝦肉相當鮮美嫩滑 。
值得注意的是要熱水上鍋蒸 。如果是冷水上鍋蒸，蒸的時間比較長，而且很容易把肉質蒸老 。所以建議大家把水煮開之后，再把小龍蝦放到鍋上蒸，這樣蒸的時間不需要很久就可以蒸熟，而且蒸出來的龍蝦肉q彈 。
清蒸小龍蝦要蒸多久 水開后大概蒸5清蒸小龍蝦是非常好吃的一種小龍蝦烹飪方法 。清蒸并不是普通的煮熟而已，是嚴格按照隔水清蒸，這樣能最大限度的保留了小龍蝦的肉質鮮味 。清蒸小龍蝦一般大火蒸10分鐘左右可以熟 。普通的蒸鍋，嫩的，比較小的，水開后大概蒸5-7分鐘 。如果是老的，個頭大的，10分鐘左右能熟 。
清蒸小龍蝦的做法
1、挑蝦
清蒸的蝦宜選蝦殼較硬的小龍蝦，這樣蒸出來的肉質飽滿而且能保持鮮嫩 。相反，做油燜大蝦等就要選蝦殼較軟的蝦，這樣炒出來更容易入味 。
2、清洗
抓住蝦背，在水龍頭下直接用小牙刷刷細小龍蝦 。然后抓住蝦尾巴中間的一節，連同蝦線一起抽出 。
2、調料
根據個人不同的口味調出自己喜愛的料汁 。不過一定要加點姜末，因為蝦和大多數海鮮是寒性，需陽性的姜來中和平衡 。放入姜末后一定要靜置十分鐘，讓姜的熱性散發出來 。
如準備好小碗，放姜末，再加生抽，香醋，胡椒粉和少許糖；攪拌均勻后靜置十分鐘，這樣蘸料就準備好了 。
3、蒸制
清蒸龍蝦最好等到水開后再把龍蝦放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過久而影響口感 。開始蒸，大概十分鐘即可，時間過長會讓蝦肉老的 。
小龍蝦蒸多長時間最好清蒸小龍蝦其實時間不需要很長，一般水煮開后上鍋大火蒸十分鐘左右就可以蒸熟 。如果是一次性蒸蝦比較少，蝦比較小的話，5到7分鐘也可以熟 。但是如果一次性蒸的比較多，而是又大的話，那么建議十分鐘以上 。所以具體蒸的時間，與蝦的量多少、大小來決定 。所以大家蒸的時候，要注意觀察，及時調整好時間 。
清蒸小龍蝦的訣竅：
1、市場上的龍蝦一般有兩種，一種是青殼蝦，一種是紅殼蝦 。青殼蝦顏色是黑灰色的，殼比較軟 。而紅殼蝦的顏色是偏紅，殼是比較硬的 。清蒸小龍蝦選擇紅殼蝦會比較好一些，這樣蒸出來的蝦，肉質飽滿，而且保持鮮嫩，不會縮水 。
2、在蒸小龍蝦的時候，會加入一些料酒，但是用普通的黃酒或者白酒，其實都達不到鮮美度 。如果想要蒸出來的龍蝦肉鮮嫩q彈，可以準備一罐啤酒，把它倒入到龍蝦當中，這里蒸出來的小龍蝦肉相當鮮美嫩滑 。
3、清蒸龍蝦最好等到水開后再把龍蝦放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過久而影響口感 。開始蒸，大概十分鐘即可，時間過長會讓蝦肉老的 。
4、蒸蝦的時間不亦過久，以免蒸老 。
小龍蝦是夏天必要品嘗的美味，不管是用什么方法烹飪，都要注意清洗小龍蝦 。在夏天，吃上一盆小龍蝦，再加上一瓶啤酒，約上幾個好友，人生這樣足矣 。但是在品嘗美味的同時一定要記住，小龍蝦要蒸多久能熟.一定要吃煮熟的龍蝦 。
小龍蝦要蒸多久才熟，蒸小龍蝦需要多長時間清蒸龍蝦需要多長時間：
如果是將大龍蝦整只的清蒸，500克左右的要蒸10分鐘，每增加100克就增加2分鐘 。
如果將大龍蝦改刀后再清蒸，與龍蝦本身的個頭大小就沒有關系了，通常大火蒸10分鐘左右就行了 。
清蒸大龍蝦一定要等到水開后才能放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過久而影響口感 。
清蒸龍蝦的做法：
蒸龍蝦要把頭和身切段，劈開 。上面鋪一層生熟蒜茸(蒜頭切碎，2/3用一點油小火炒熟，1/3留在碗里加一點點鹽一起拌勻)
鋪好蒜茸的蝦頭有黃需要放在盤子里滾水上先蒸3分鐘，之后再把鋪蒜茸的蝦尾放上去再蒸6--7分鐘即可 。
也可以把蝦子切塊，同蔥姜蒜一同下油鍋煸炒，再加料酒，醬油，糖，水煮滾，接著放鹽，一點醋翻炒 。然后下一大把香菜，勾芡即可熄火 。
這個紅燒龍蝦直接連同湯汁一起鋪在飯上面 。一盤香噴噴的龍蝦蓋澆飯就成功了，不需要其它菜了 。
注意：新鮮活龍蝦烹飪前一定要放尿 。用筷子在蝦尾處插進去，就會有水順著筷子流出，這時候龍蝦也沒有勁了 。
清蒸小龍蝦要蒸多久清蒸小龍蝦具體需要多長時間要看小龍蝦的數量還有火候的大小 。一般來說，如果是用高壓鍋蒸小龍蝦，這樣蒸四五分鐘就差不多蒸熟了 。如果是用普通的電飯煲蒸小龍蝦，可能需要十幾分鐘 。
小龍蝦這種食物因為是海鮮，所以一定要蒸熟之后再吃，不然吃起來還是非常不安全的 。
蒸小龍蝦之前，需要提前清洗干凈，尤其是小龍蝦的外殼以及龍蝦腹，這兩個位置都是極易附著臟東西的地方，一定要清洗干凈，這樣蒸出來才夠原味 。
小龍蝦在蒸之前，可以先在料酒泡下，很多海鮮類的食物都應該用酒來去腥，這樣蒸出來的小龍蝦才會更加好吃 。
清蒸小龍蝦的時候，注意時間的把控，時間如果太長，小龍蝦蒸出來的口感就會比較老，如果時間比較短，小龍蝦沒有蒸熟，這樣的小龍蝦也不能吃 。
另外，蒸煮小龍蝦要保證龍蝦的完整性，就是只清洗不掰開小龍蝦來蒸煮，這樣小龍蝦的肉質才會更緊實，口感也會更棒 。