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天津市漢沽區春節風俗

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天津的過年習俗和民俗習慣春節，是中國民間最盛大、最熱鬧的一個有著古老傳統的民族節日 。“春節”一詞古今詞義不同，秦漢時泛指立春后一般日期為春節，魏晉以后很少使用，辛亥革命后實行陽歷紀年，以一月一日為新年，改陰歷（農歷）正月初一為春節，相沿至今 。就現代含義而言，春節一詞有兩種概念，一為狹義的，即僅指陰歷正月初一一天而言，民間俗稱“大年初一”；一為廣義的，即泛指從“大年初一”到“破五”的“過年”習俗活動，歷時五六日 。天津民間習用的，不僅僅是廣義的概念，而且從一進臘月就開始忙年，為過年做著各種準備工作 。民間有句俗語：“過了臘八就是年” 。過年的活動實際上從臘八就開始，持續到正月十六這樣一個近40天的時間都是過年或從事與過年有關的活動 。春節的概念比廣義的更豐富、更長 。
忙年 首先是準備過年時家人的穿戴 。只要力所能及，一家大小都要添置些衣帽鞋襪，生活再困難的家庭也總得給老人和孩子添置穿戴 。一般人家大致從入冬后就開始操持了，就是經濟拮據之家，再遲也要在臘月初動手 。
接著就是熬“臘八粥”、泡“臘八醋”，“臘月十五上全街（音gai）”、“二十三灶王爺上天；二十四掃房子；二十五糊窗戶；二十六燉大肉；二十七宰公雞；二十八白面發；二十九貼倒錢；三十合家歡樂坐一宿 。”人們從一進臘月就一直忙到大年三十 。
祭灶 臘月二十三是祭灶日，民間謂之“小年” 。
掃房過水 臘月二十四民間例行掃房子，俗稱“掃房子過水” 。
備年飯 臘月二十六開始至二十八是人們準備年飯、年菜的時間 。民間俗語有“二十六燉大肉；二十七宰公雞；二十八白面發”之說 。
貼倒▲ 臘月二十九貼倒▲（▲諧音“有”，意為天天都有，以此表達對新的一年的祈盼） 。這一天人們要把春聯、福字、窗花、吊錢兒、黑臘光紙剪成的肥豬拱門剪紙以及室內外的年畫全貼上，連水缸、箱柜都要倒貼上“福”字，以取“福到”之意 。
大年三十 （小進的臘月二十九也叫大年三十）這天，上午人們便都梳洗整齊，換上新衣裳 。這時，由家長供上“增福財神”的神碼兒、“全神大紙”的神碼兒和新的值年灶王神碼兒，但在晚間正式敬神上香前都不許點飯香 。中午飯是豐盛的菜肴和稻米飯，晚上是葷餡餃子，取“更新交子”之意 。這種餃子的葷餡以豬肉為主，加雞蛋、蝦仁或蟹黃、海參、韭菜等 。一般家人有外出者，都必須趕回家來吃這頓團圓飯，故民間也稱這頓餃子為“團圓餃子” 。
登高拜年 正月初一，要吃大年三十夜里包的素餃子，目的是討一年的素凈 。
初二這天，出嫁的閨女要回娘家，姑爺拜老丈人、丈母娘 。即使娘家長輩都已過世，出嫁的閨女也可到娘家兄、弟家團聚，權作回家 。初二這天的飲食中午一般都是撈面，晚上備酒席款待姑爺們，并戲稱“姑爺節” 。
“合子”往家賺 正月初三，傳統食俗是包合子，多為三鮮餡，而且要供財神 。
破五正月初五，俗稱“破五”，也稱“潑污” 。民間有“送窮土”、“捏小人”的習俗 。春節春節，是中國民間最盛大、最熱鬧的一個有著古老傳統的民族節日 ?！按汗潯币辉~古今詞義不同，秦漢時泛指立春后一般日期為春節，魏晉以后很少使用，辛亥革命后實行陽歷紀年，以一月一日為新年，改陰歷（農歷）正月初一為春節，相沿至今 。就現代含義而言，春節一詞有兩種概念，一為狹義的，即僅指陰歷正月初一一天而言，民間俗稱“大年初一”；一為廣義的，即泛指從“大年初一”到“破五”的“過年”習俗活動，歷時五六日 。天津民間習用的，不僅僅是廣義的概念，而且從一進臘月就開始忙年，為過年做著各種準備工作 。民間有句俗語：“過了臘八就是年” 。過年的活動實際上從臘八就開始，持續到正月十六這樣一個近40天的時間都是過年或從事與過年有關的活動 。春節的概念比廣義的更豐富、更長 。忙年 首先是準備過年時家人的穿戴 。只要力所能及，一家大小都要添置些衣帽鞋襪，生活再困難的家庭也總得給老人和孩子添置穿戴 。一般人家大致從入冬后就開始操持了，就是經濟拮據之家，再遲也要在臘月初動手 。接著就是熬“臘八粥”、泡“臘八醋”，“臘月十五上全街（音gai）”、“二十三灶王爺上天；二十四掃房子；二十五糊窗戶；二十六燉大肉；二十七宰公雞；二十八白面發；二十九貼倒錢；三十合家歡樂坐一宿 ?！比藗儚囊贿M臘月就一直忙到大年三十 。祭灶 臘月二十三是祭灶日，民間謂之“小年” 。掃房過水 臘月二十四民間例行掃房子，俗稱“掃房子過水” 。備年飯 臘月二十六開始至二十八是人們準備年飯、年菜的時間 。民間俗語有“二十六燉大肉；二十七宰公雞；二十八白面發”之說 。貼倒▲ 臘月二十九貼倒▲（▲諧音“有”，意為天天都有，以此表達對新的一年的祈盼） 。這一天人們要把春聯、福字、窗花、吊錢兒、黑臘光紙剪成的肥豬拱門剪紙以及室內外的年畫全貼上，連水缸、箱柜都要倒貼上“?！弊郑匀　案５健敝?。大年三十 （小進的臘月二十九也叫大年三十）這天，上午人們便都梳洗整齊，換上新衣裳 。這時，由家長供上“增福財神”的神碼兒、“全神大紙”的神碼兒和新的值年灶王神碼兒，但在晚間正式敬神上香前都不許點飯香 。中午飯是豐盛的菜肴和稻米飯，晚上是葷餡餃子，取“更新交子”之意 。這種餃子的葷餡以豬肉為主，加雞蛋、蝦仁或蟹黃、海參、韭菜等 。一般家人有外出者，都必須趕回家來吃這頓團圓飯，故民間也稱這頓餃子為“團圓餃子” 。登高拜年 正月初一，要吃大年三十夜里包的素餃子，目的是討一年的素凈 。初二這天，出嫁的閨女要回娘家，姑爺拜老丈人、丈母娘 。即使娘家長輩都已過世，出嫁的閨女也可到娘家兄、弟家團聚，權作回家 。初二這天的飲食中午一般都是撈面，晚上備酒席款待姑爺們，并戲稱“姑爺節” ?！昂献印蓖屹?正月初三，傳統食俗是包合子，多為三鮮餡，而且要供財神 。破五正月初五，俗稱“破五”，也稱“潑污” 。民間有“送窮土”、“捏小人”的習俗 。

天津市漢沽區春節風俗

文章插圖
天津的春節習俗天津人稱臘月初八為"臘八兒"，有喝臘八粥的習俗 。許多天津人還在這天用醋泡大蒜，名"臘八醋" 。"臘八醋"不僅味道醇正，而且久放不壞 。天津衛有“聘不盡的閨女，辦不完的年貨”的諺語 。
臘月十五上全街 。年貨市場到臘月十五全擺出來了，各種攤販在街市路口，各占攤位，全部出動，以應市民需要，謂之“上全街（讀如‘該’）” 。天津衛的年貨市場其中在娘娘宮南北，賣兒童玩具的，賣吃的，而居家著重買吃食 。逛娘娘宮臘月十五開始，各式各樣的年貨全都上市，以娘娘宮為軸心的宮南宮北大街更是熱鬧非凡 。男孩子到娘娘宮頭一個目標就是風葫蘆，成年男人到這里，忘不了買燈籠，女人們來這里多是"洗娃娃"的 。從娘娘宮拴回的"娃娃"每年都要"洗一回"，這是節前婦女必須做完的事情 。
二十三，灶王爺上天 。從前漢族地區迷信有灶王爺，是“東廚司命主人間保護神” 。到每年臘月二十三，有“祀灶”之舉 。認為這一天灶王會上天，向玉皇大帝報告人間所見所聞 。這句話的北京版，則說成：“二十三，糖瓜粘” 。因為要用糖瓜粘住灶王的嘴，不讓他向玉帝訴說自家的壞話 。
二十四，掃房子 。經終年的雨雷風霜，住宅內外已積滿灰塵，適此時節要打掃干凈，內外整潔 。
二十五，糊窗戶 。掃完房子，次日要把舊窗紙撕下，房頂、墻紙也要除舊布新 。貼上新窗紙、紅窗花及糊（刷）白墻，并貼上新年畫 。
二十六，燉大肉 。天津人在春節（正月初一到初五）期間，以休閑娛樂為主，燉熟肉菜后，每天用白菜、粉條燴一下，以應親友來時之需 。
二十七，宰公雞 。天津人俗信雞是“大吉大利”之物，所以要預備大公雞一只，在除夕享用，但不吃完，要剩余到跨年后再吃其余部分，以求富裕（余） 。
二十八，白面發 。即蒸饅頭 。此為“西禮”，山西風俗蒸饅頭在正月拜年時，作為禮品饋贈親友 。初一到初五，不再以生糧米做飯 。
二十九，貼倒“有”（包括貼對聯、、吊錢、“?！弊值龋?。用紅斗方紙上寫“有”字，貼在容器或箱柜之門上，表示并預祝，家中糧物常有，什么也不缺 。將“有”字倒貼與倒貼“?！弊忠馔?。
三十，合家歡樂吃扁食 。農歷新舊年在子夜相交，要吃餃子 。滿人稱為“煮餑餑”，天津沿明朝稱謂，名“扁食” 。新年夜五更天忌諱在床上打噴嚏，如果在床上打了噴嚏，則預示著今年要生病，若要打噴嚏時，必須迅速下床 。除夕夜，外面有人叫你的名字，不可答應，這是鬼在叫你 。新年之始，洗漱后的第一件事，是到街門內偷聽街上行人的第一句話，以卜來年之兇吉，謂之“聽懺語” 。三十晚上包餃子，要將一枚小錢包在餃子里，誰吃到它，誰一年順利 。
正月初一，俗稱過大年 。家家喜氣盈門，燃放鞭炮，食素餡餃子，親友互相拜年 。這一天，米缸不能空著，這個“老例兒”意思是以免一年之中有斷炊之虞 。而且還忌灑水、掃地、倒垃圾，這叫做“聚財” 。因為在這一天，往往將水、土視作“財氣”，將垃圾、糞便視為“肥水”，灑掃、傾倒垃圾，惟恐把“財氣”掃走 。除此之外，天津衛人過年時還講究正月不能剪頭發，不然就得死舅舅；正月不能看病，甚至還不能吃藥，不吉利 。老天津衛人往往將初一這天看做是新的一年年運好壞的兆示期 。因此，過年的時候“禁忌”特別多 。春節期間，老人們忌諱比較多的就是說話方面，不吉利的字、音都被視為禁忌 。凡是“破”、“壞”、“沒”、“死”、“光”、“鬼”、“殺”、“病”、“輸”、“窮”等不吉利的字眼，都禁忌說出口來 。過年的時候，無論孩子們多么淘氣，家長最多也只是呵斥一下而絕不會打，這是因為新春期間有個“老例兒”，忌孩子啼哭，因為啼哭是“沒彩頭”，兆示疾病、兇禍 。所以這一天即使小孩惹了禍，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休 。
初二，黎明即起，祭財神，擔水持柴進屋，意為“進財水”，是日吃撈面 。大年初二也是姑爺節（天津人管女婿叫“姑爺”），嫁出去的姑娘回娘家 。舊歷風俗，延續至今 。
初三包合子，寓意做買賣可賺對合利 。
初四烙餅炒雞蛋
初五稱破五，這一天，家家戶戶吃餃子，菜板要剁得叮咚響，讓四鄰聽見，以示正在剁"小人" 。天津人把不順心的事歸結到"小人"的身上，除掉"小人"才能大吉大利，順順當當，初五晚上放鞭炮，也有避邪免災的意味 。初五叫“破五”，也叫“潑污”，“送窮土”，把家里床下旮旯的土掃出倒掉，潑掉臟水，趕走窮氣 。初五還有另一個重要習俗“捏小人” 。包餃子剁餡的時候要一邊剁一邊念叨，“剁小人”，包餃子的時候要仔細捏攏餃子皮，叫“捏小人嘴” 。吃餃子前照例也要放炮，叫做崩掉小人，正月初五不能到別人家拜年，否則視為小人之嫌 。解放后過春節，拜年及“初一餃子，初二面，初三合子往家轉”、“破五餃子”等習俗一直延續至今 。
初６金錢豹
正月十四，蒸面刺猬、老鼠上供，上午頭向外，下午頭向內，’意求馱回財寶
【天津市漢沽區春節風俗】怎么樣，天津春節有年味吧？這是我最喜歡的節日，很勞累，很辛苦，很花錢，很熱鬧，很享受，也很有趣 。