速凍水餃在零下18攝氏度的條件下保質期為12個月 。
【速凍水餃打開包裝了可以放多久】如果是在超市買的有包裝袋的袋裝速凍餃子，包裝袋上都注明保質期 。若是打開包裝的，建議放兩周以內 。不過要口感好，最好是一周以內 。如果是自家包的餃子冷凍后，因平時頻繁開關冰箱門，恒溫條件有限，所以保質期要相對縮短 。但放個三個月沒問題，只不過隨著時間的延長，水餃口味要差些 。放時要用保鮮袋密封好，防止串味，盡快吃完 。
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