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地瓜洗凈，切成長條，鍋里加適量油，油燒開后，將地瓜放進去炸，炸至金黃色撈出，晾涼，然后再將地瓜條放進去復炸一次，鍋里留少量的油，放入白糖，不停攪動，拌至白糖變色、粘稠，放入炸好的地瓜，快速翻炒，讓地瓜均勻的裹上糖漿，盛出即可 。
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拔絲地瓜怎么做
主料：
地瓜3個
輔料
白糖適量，油
拔絲地瓜的做法：
1.地瓜清洗干凈，然后切成長條，備用 。
2.鍋里加入適量油，油燒開之后，將地瓜放進去炸 。
3.炸至金黃色撈出，晾涼 。
4.然后再將地瓜條放進去復炸一次 。
5.鍋里留少量的油，放入白糖，不停攪動，拌至白糖變色、粘稠 。
【拔絲地瓜的做法 拔絲地瓜的做法步驟】6.放入炸好的地瓜，快速翻炒，讓地瓜均勻的裹上糖漿，盛出即可 。
小貼士：
狀地瓜的盤子最好抹一點香油，以防沾上糖液
拔絲地瓜一定要趁熱拉絲入口，趁熱吃最好吃 。
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