【煮艾葉為什么要放堿】把摘來的艾葉放清水里洗凈泥沙，放在沸水里煮，加點食用堿 。堿有固色的作用，加點堿，既可加快煮爛艾葉且能保持青綠色，又可增加香味 。把煮好的艾葉，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍 。要用的時候拿出來解凍即可像新鮮的一樣亮麗 。
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