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開背龍利魚怎么做

生活百科怎么

主料龍利魚2塊 ， 西紅柿1個 ， 蔥1段 ， 姜1塊 ， 糖1勺 ， 鹽2勺 ， 淀粉1勺 ， 胡椒粉少許 ， 料酒2勺 ， 番茄醬2勺 ， 植物油3勺 ， 茄汁龍利魚的做法步驟如下：
1、 準備原料 ， 龍利魚 ， 西紅柿 ， 蔥 ， 姜；
【開背龍利魚怎么做】2、 西紅柿去皮切塊 ， 蔥 ， 姜切片；
3、 龍利魚提前室溫化冰 ， 洗凈瀝干水分 ， 刀口斜著切成1厘米左右的薄片；
4、 切好的魚片用姜片 ， 鹽 ， 料酒 ， 淀粉腌制10分鐘；
5、 鍋中倒油 ， 放蔥姜炒香后 ， 倒入魚片炒至變色后盛出；
6、 鍋洗凈 ， 重新倒上油 ， 放入西紅柿略炒 ， 加番茄醬 ， 糖 ， 鹽 ， 胡椒粉調味 ， 最后把龍利魚倒入鍋中一起翻炒均勻即可出鍋 。