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1、雞爪變質了不能吃 。
2、雞爪變質后會產生大量的細菌和毒素，而一些細菌和毒素是非常耐高溫的，即使是經過加熱煮熟之后也不能完全去除，人體食用后很容易出現身體不適的癥狀，不利于身體健康 。
【雞爪變質了可以煮熟再吃嗎有毒嗎 雞爪變質了可以煮熟再吃嗎】3、而且細菌在雞爪中生長繁殖還會產生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質，這些物質具有明顯的臭味，經過加熱之后也無法完全去除，食用口感也會大大下降，不建議再食用 。
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