為什么泡的雞爪有點膩 _知識經驗

文章插圖
做雞爪的時候鍋里沒有涼水，所以有腥味。
1.加入調料包，用腥山椒浸泡雞爪。
2.材料:雞爪500克。
3.輔料:生姜100克，芹菜100克，花椒500克。
4.調料:鹽3g，味精1g，白糖3g，米酒5g ，花椒(紅尖干)50g，胡椒粉5g，八角20g，茴香20g 。
5、將雞爪去爪尖，清洗干凈，用刀切成兩半。
6、干辣椒、花椒、香料，用紗布包好，做成調料包。
7.生姜洗凈，切成薄片。
8.芹菜洗凈，切成菱形塊。
9.將鍋放在中火上，加水煮沸至沸騰，放入調料包，煮一會兒，倒出冷卻。
10、雞爪用開水浸泡，撈出放涼。
11.冷卻后的汁液中加入鹽、味精、糖、醪糟水、花椒和果汁，拌勻。
12.加入姜片、芹菜、雞爪一起浸泡4-6小時。
13、取出雞爪、姜、芹菜盤，用神野山椒裝飾。
【為什么泡的雞爪有點膩】以上解釋了為什么泡雞爪有點累。本文到此結束，希望對大家有所幫助。