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龍豆的功效 龍豆的功效與作用及食用方法

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龍豆的功效 龍豆的功效與作用及食用方法

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黃豆、綠豆、紅豆、豌豆、扁豆、豇豆、蠶豆......各式各樣的豆類 ， 經常出現在我們的餐桌上 ， 是大眾喜愛的一款美食 。今天 ， 要給大家介紹的是一種最不像豆的“豆中之王”——龍豆 。龍豆有哪些功效
龍豆 ， 又名羅漢豆 ， 是21世紀的健康食品 。它在蔬菜中屬于長相較為奇怪的 ， 乍一看 ， 與秋葵相似 ， 但是它的邊緣又有鋸齒形 。
龍豆其實是一種草藥 ， 是熱帶植物九龍藤的種子 ， 它的嫩莢和嫩葉主要用做蔬菜 ， 種子和地下塊根主要作為糧食 ， 因為其入藥對于冠心病、動脈硬化、不孕、習慣性流產、口腔炎癥、眼疾等疾病都有良好的功效 ， 因此又被稱為“奇跡植物” 。
補充營養 雖然外表長得最不像豆 ， 但是龍豆的營養價值卻遠高于其它豆類 。龍豆被譽為“綠色金子” ， 它所含的維生素E、胡蘿素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等成分遠遠超過其它蔬菜 ， 是補血、補鈣、補充營養的絕佳選擇 ， 它能滿足人體所需的大量營養物質 。
經常食用龍豆還能輔助治療多種疾病 ， 是蔬菜之佳品 。
促進骨骼發育 鈣是骨骼發育的基本要素 ， 它能直接影響人體神經與肌肉的活動 ， 對于發育期間的兒童 ， 缺鈣會影響孩子的身高 ， 而對于老年人而言 ， 缺鈣則可能引起骨質疏松等病 。龍豆中富含鈣 ， 可以幫助鈣吸收 。并且龍豆中富含鋅 ， 可以促進人體的生長發育 ， 增強人的免疫力 ， 促進傷口的愈合 。
預防心腦血管疾病 心腦血管疾病是威脅中老年身體健康的主要疾病之一 ， 也是中老年朋友最害怕的疾病之一 。專家介紹 ， 龍豆入藥可以降血壓 ， 輔助治療冠心病、動脈硬化、腦血管硬化等心腦血管疾病 ， 是中老年朋友的福音 ， 有這方面疾病的患者 ， 不妨可以試試 。
治不孕防流產 結婚生子是每個女人都必經的過程 ， 而有些女人因為某些因素導致無法懷孕 ， 或者習慣性流產 ， 不能擁有屬于自己的孩子成為遺憾 。對于這類婦女 ， 不妨試試吃龍豆 。龍豆中富含維生素E ， 可以提高生育能力 ， 預防流產 ， 改善血液循環 。并且龍豆中富含蛋白質 ， 可以維持鉀鈉平衡 ， 消除水腫 ， 也是孕婦的福音 。
改善腸胃功能 腸胃功能不好導致我們沒有辦法隨心所欲的吃我們喜歡的東西 ， 讓很多吃貨憂愁 。龍豆中含有豐富的膳食纖維 ， 可以幫助消化 ， 排除體內多余毒素 ， 改善我們的腸胃功能 。還可以幫助減肥哦 。
注意
【龍豆的功效 龍豆的功效與作用及食用方法】 龍豆雖好 ， 但要看合不合適
適宜人群：孕婦、氣虛體質者和陽虛體質者 。
不宜人群：氣郁體質者、濕熱體質者、痢疾患者和尿頻癥患者 。
龍豆的食用方法 1清炒龍豆 做法：
1.龍豆切斜段 ， 胡蘿卜切片 。
2.水中放一點鹽 ， 開水后焯龍豆和胡蘿卜 ， 適時撈進涼水中 。
3.炒鍋放油 ， 放入姜絲和蒜片炒香后倒入龍豆和胡蘿卜翻炒 。
4.放入少許鹽翻炒一會兒關火 ， 點幾粒味精翻炒均勻即可裝盤 。
2紫甘藍炒龍豆 做法：
1.龍豆撕掉兩側筋絲 ， 洗干凈 ， 切段待用 。
2.紫甘藍洗干凈 ， 切塊 ， 倒少許白醋腌漬一會兒待用 。
3.鍋內倒入少許初榨橄欖油 ， 放入龍豆煸香 ， 放入樹子煸炒 ， 加少許水 ， 調中火略微煸炒 。放鹽、蘑菇精 ， 最后放紫甘藍略炒 ， 勾一點點薄芡 ， 出鍋裝盤即可 。
龍豆挑選方法 龍豆根呈長圓柱形 ， 略扁 ， 有的微彎曲 ， 長5至15厘米 ， 直徑0.5至2厘米 。表面灰褐色或黃褐色 ， 有扭曲的縱皺及溝紋 ， 可見橫裂的皮孔及須根痕 。
質稍軟 ， 久置后變硬 ， 易折斷 ， 斷面不平坦 ， 皮部綠褐色或淡褐色 ， 木部黃褐色 ， 導管束常呈放射狀花紋 。氣微香 ， 味苦 ， 微甜后微澀 。以條粗 ， 質軟 ， 皮部綠褐色者為佳