1、材料：小米辣10個、青麻椒半把、油一碗、水800ml 。
2、將辣椒用剪刀剪成1cm左右小段備用 。
3、鍋內留800ml左右水，加入剪好的辣椒和麻椒，大火煮至水呈紅色，加入一碗油（可以是花生油，也可以是調和油）。
【水熬辣油的正確方法】4、中火繼續煮至水全部蒸發，只剩下油，之后關火，冷卻后裝瓶 。
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