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酸奶怎么做干奶酪

生活百科酸奶

奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的 ， 也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物 ， 營養價值也因此更加豐富 。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品 。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言 ， 奶酪是濃縮的牛奶 。
奶酪的制作方法:(購買奶烙器)
1、 用柔軟的濕布清洗奶酪器，如有污漬可使用溫和的清洗劑清洗奶酪器 。
2、 將奶酪桶放在乳清桶上 。
3、 將酸奶倒入奶酪桶內并蓋好奶酪器蓋 。
4、 約6-8個小時后 ， 在奶酪桶中形成凝固的奶酪 ， 乳清桶中形成乳清，乳清中含有豐富的入清蛋白、乳糖、維生素和礦物質，可直接飲用，冷藏后更加甘甜可口 。
【酸奶怎么做干奶酪】5、 將做好的奶酪放到容器中，適量加入鹽，攪拌均勻，然后冷藏，隨時可以食用 。