【茄子怎么煮】1、茄子洗凈切滾刀塊，放進微波爐容器里加蓋 。然后高火，一斤茄子要5分鐘 。
2、蔥切段，蒜切片，青椒切圈 。
3、開中大火，倒一點油，等油熱了將已經軟了的茄子塊放入，煎制變色 。
4、放入蔥段、蒜片、青椒圈，翻炒均勻 。
5、倒入醬油、少許鹽、一點糖、一點雞精、少許水 ， 攪拌均勻 。然后中火燒開，煨1分鐘，大火收汁即可 。
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