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奶油蛋糕怎么做

生活百科奶油

1、全蛋3個、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15克 。
2、首先將蛋清和蛋黃分別磕在兩個蛋桶內(nèi) 。
3、把白糖加入蛋黃中桶內(nèi)，用蛋糕刷向一個方向抽打，打至變稠上勁浮起 ， 用同樣方法將蛋白也抽打浮起，倒入蛋黃內(nèi)一起攪均勻打成蛋糊 。
【奶油蛋糕怎么做】4、然后將低筋粉過籮篩后加入打好蛋糊內(nèi)緩緩攪勻 。
5、最后將燒開的奶油及牛奶也加入蛋糕糊內(nèi)輕輕地攪勻 。
6、最后把攪勻好的奶油蛋糊倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度烤箱中烘烤約30分鐘即可 。