1、主料：面粉300克 。
2、輔料：酵母粉3克、堿3克 。
3、調(diào)料：食鹽1/2茶匙、植物油2湯匙、芝麻油2湯匙、茴香籽適量 。
4、準備茴香籽和面粉，面粉加水和發(fā)酵粉，發(fā)酵至面團扒開成蜂窩狀即可 。
5、茴香籽倒入鍋中，小火焙炒，微黃，關(guān)火 。
【茴香烙餅的做法步驟】6、放入料理機里磨粉備用，取小碗，放入適量的茴香粉、食鹽和芝麻油和勻備用 。
7、面團中加少量食用堿，放在面板上揉勻，用刀切開面團，內(nèi)部組織有均勻的小孔即可，分成小劑 ， 逐個揉成長條 。
8、用搟面杖搟成長面皮，加入調(diào)制均勻的茴香籽調(diào)料 。
9、從一端卷起，壓扁 。
10、搟成薄厚均勻的面皮，放入平底鍋中烙 。
11、兩面金黃，餅子成熟，即可食用 。
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