【誰知道火爆羊雜的詳細做法】用料：羊雜400克、尖椒1個、蔥適量、香油適量、芝麻適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、孜然粒適量、鹽適量、蠔油適量、老抽適量、雞精適量 。做法步驟：
1、將羊雜用清水煮過，撈出備用；
2、將尖椒、蔥、姜、蒜、辣椒切好備用；
3、鍋里放油，燒熱，放干辣椒和孜然粒用小火炒香；
4、放入配菜大火煸炒；
5、放入羊雜煸炒；
6、放入調味品快速翻炒，淋幾滴香油，翻炒均勻；
7、出鍋裝盤 ， 撒點芝麻即可 。

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