酸奶中含有酵素 。酸奶中含有食物酵素 ， 功能是協(xié)助分解各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
酵素是承擔(dān)人類最基本生命活動(dòng)的體內(nèi)幾千種酶的通稱 。在生物體中 ， 酵素協(xié)助生物體分解各種物質(zhì)，進(jìn)行新陳代謝 。在人體內(nèi) ， 已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的有5000多種酵素存在，沒(méi)有酵素，就沒(méi)有生命 。根據(jù)來(lái)源，酵素分為潛在酵素和食用酵素兩種 。存在于體內(nèi)的酵素為潛在酵素，而存在于食物中并可以由外部攝取的酵素為食物酵素 。
【酸奶有酵素嗎】酸奶屬發(fā)酵型牛奶，可分為凝固型和攪拌型兩種 。借著發(fā)酵的方法將牛奶等天然有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，先行讓其完成消化步驟，這樣食用進(jìn)入腸胃之食物不必再消化，可以直接被身體吸收，如此除了可以減少體內(nèi)原有酵素的消耗外，更可以減輕身體各器官的負(fù)擔(dān) 。

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