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春節的風俗和美食 幼兒園春節美食風俗教案

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春節飲食民俗“臘八節” 。這一天在中國民間有吃臘八粥的習俗 。喝臘八粥在我國已有千年歷史 。臘，在遠古時代本是一種祭禮的名稱，夏朝稱“清祀”，殷商稱“嘉平”，周朝時改稱“臘” ?！芭D”是從“獵”字演變而來，故“臘”“獵”相通 。因為一歲之終，農作物已收曬完畢，農閑了，人們便到野外獵取禽獸，用來祭祖先、敬百神，以祈福求壽、避災迎祥，稱之為“臘祭” 。南北朝時，農歷十二月初八才被正式固定為“臘八節”，在這一天要祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥 。據說，佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，稱為“佛成道節” 。臘月初八這天，中國各地都有喝臘八粥的習俗 。
據史料記載，我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年 。最早開始于宋代，每逢臘八這一天，不論富人還是窮人，家家都要喝臘八粥 。最早的臘八粥是用紅小豆來煮，后經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來 ?！芭D八粥”又叫“七寶粥”“五味粥”，不僅清香甜美，而且能暢胃氣，生津液，因而頗受人們喜食 。隨著時代的發展，花樣越來越多的臘八粥已發展成具有地方風味的小吃 。臘八，本身是個傳統節日，又是年節的前奏，可以說臘八節拉開了春節的序幕 ?！靶『⑿『⒛銊e饞，過了臘八兒就是年”“吃了臘八飯，就把年來辦” 。臘八節后，春節將至，人們便開始購置年貨，打掃衛生，布置居室，以嶄新的面貌迎接“年”的到來 。
春節吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔 ?！痹⒁馊f事如意年年高 。年糕的種類有：北方有白糕饦、黃米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；臺灣有紅龜糕 。漢代楊雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行 。
賈思勰《齊民要術》記載了制做方法 。明、清時，是糕已發展成市面上一種常年供應的小食，并有南北風味之別 。北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法 。
北方年夜飯有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗 。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式 。按照我國古代記時法，晚上11時到第二天凌晨1時為子時 。
“交子”即新年與舊年相交的時刻 。餃子就意味著更歲交子，過春節吃餃子被認為是大吉大利 。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運，吃餃子象征生活富裕 。與北方不同，南方的年夜飯通常有火鍋和魚 ?；疱伔兄?，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火；“魚”和“余”諧音，象征“吉慶有余”，也喻示著生活幸福，“年年有余” 。南方還有一些地方過春節講究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高 。
南方叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習俗 。
元宵節，道教稱之為“上元節” 。據元代伊土珍《(女郎)環環記》引《三余帖》記：嫦娥奔月后，羿思念成疾 。正月十四日夜忽有童子求見，自稱為嫦娥之使，說：“夫人知君懷思，無從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團團如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而 。”羿如法而行，嫦娥果然降臨 ?？梢娫澇栽?，是取“團團如月”的吉祥之意 。
明代時，元宵在北京已很常見，做法也與今天無異 。清代康熙年間朝野盛行“八寶元宵”、馬思遠元宵 。民國初年還有袁世凱因元宵與“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事 。
元宵用面除江米面外，還有粘高梁面、黃米面等 。餡則有桂花白糖、山渣白糖、什錦、豆沙、棗泥等 。形制上，或大若核桃，也有小如黃豆的“百子湯元”，還有實心圓子和薄皮的“碌皮湯園” 。
立春吃春餅是中國一種古老風俗 。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內 。唐宋時立春吃春餅之風漸盛，皇帝并以之賜近臣百官，當時的春盤極為講究：“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤直萬錢” 。
民間也用以互相饋贈 。吃春餅的食俗也影響了兄弟民族 。如耶律楚律隨成吉思汗征西域時就曾命廚師作春盤，并作詩日：“昨朝春日偶然忘，試作春盤我一嘗 。本案初開銀線亂，砂瓶煮熟藕絲長 。勻和豌豆揉蔥白，細剪萎蒿點韭黃 。也與何曾同是飽，區區何必待膏梁” 。
春餅發展到今天，形制隨地而異，食用時間也因地而別 。有烙制、也有蒸制；或大如團扇，或小如荷甲 。

春節的風俗和美食 幼兒園春節美食風俗教案

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需寫一節關于美食的教案 怎么寫 幼兒園中班孩子可以以孩子們喜歡吃什么開頭 。讓他們自己回答 。然后可以延伸到各地各國的美食 ?？梢宰尯⒆有稳菀幌略诼眯兄谐缘降幕蛘咴陲埖瓿缘降母鞣N不同的美食 。整節課可以讓孩子們坐一次pizza 。問題穿插在整個制作過程中 。pizza比較容易制作可以網上購買餅底，孩子們課前分別準備材料 。坐一個大的全班分享結束 。是真的要做吃的，還是玩橡皮泥那種的？
如果真的吃的話，可以做包子啊饅頭什么的，揉面粉這些孩子比較有參與感 。
你可以先在網上學那種小動物饅頭的做法，例如那小豬的或者什么的 。
①然后快放學的時候問問小孩子說大家有沒有去過動物園，都在動物園見過什么動物，讓他們發言，然后再埋個伏筆，讓他們明天帶上一點食用面粉來學校，老濕帶你們看個不同的動物園之類的，，，反正怎么好怎么說，而且還可以一個星期一次的做一個系列動物的，，
②你得準備點食用素色，第二天揉面粉這個事情，當然只是讓孩子們體驗下父母在家做飯的不容易，最終可能面粉還得你來揉，揉好之后，就跟捏橡皮泥一樣教他們怎么做小動物的鼻子耳朵神馬的，要耐心，讓小朋友覺得老濕人很好 。。注意手上衛生哈，，，
【春節的風俗和美食 幼兒園春節美食風俗教案】③可以讓小朋友把自己的小動物取個名字，用紅色色素寫在饅頭上，讓小朋友排隊自己把做好的小動物放進蒸籠，蒸好之后，做的好的話你夸獎，做的不好的，你說這個叫創意，，，，反正怎么好聽說什么，不要毀了孩子的信心
④可以讓小朋友回家把這個做好的小饅頭給自己的家人，特殊的禮物嘛 。
木有教案經驗，只是感覺好像這樣小孩挺有參與感的，，具體怎么執行，你可以看著辦 。不喜勿噴哈樓主你好
我覺得你完全可以讓孩子什么都不要做，然后第二天帶他去幼兒園，當他面抽幼兒園老師幾個耳光，尼瑪你嘴饞自己上街吃去不行嗎，給我孩子找這么多事兒 。你讓一個四歲孩子給你做蘭州拉面嗎？