1. 首頁 > 生活 > >

徐州特別的春節風俗習慣

小知識生活百科

春節拜年有哪些風俗習慣？春節里的一項重要活動 ， 是到新朋好友家和鄰那里祝賀新春 ， 舊稱拜年 。我國拜年的習俗行之已久 。古時有拜年和賀年之分：拜年是向長輩叩歲；賀年是平輩相互道賀 ?，F在 ， 有些機關、團休、企業、學校 ， 大家聚在一起相互祝賀 ， 稱之為"團拜" 。拜年是中國民間的傳統習俗 ， 是人們辭舊迎新、相互表達美好祝愿的一種方式 。
春節有哪些風俗習慣？公元前兩千多年的一天 ，  舜即天子位 ， 帶領著部下人員 ， 祭拜天地 。從此人們把這一天當做歲首 ， 算 是正月初一 。春節在不同的時代有不同的名稱 。在先秦時叫“元日”、“改歲”、“獻歲” 等；到了兩漢時期 ， 又被稱為“三朝”、“歲旦”、“正旦”、“正日”；魏晉南北 朝時稱為“元辰”、“元日”、“元首”、“歲朝”等；到了唐宋元明 ， 則稱為 “元旦”、“元”、“歲日”、“新正”、“新元”等；而清代 ， 一直叫“元旦”或 “元日” 。
徐州風俗有哪些1. 正月十五賞燈：正月十五賞燈 ， 徐州城中點燈、放炮竹、點“滴溜金兒” 。往東至古邳、邳縣一帶 ， 鞭炮和燈少了 ， 多出了“拋掃帚”火把的游戲 。再往東至新沂一帶 ， 活動方式與邳縣略同 ， 但玩火把的時間 ， 卻是在二月初二日 。
2. 娶親習俗：娶親之日 ， 徐州一帶女方必須在中午12時前到達男家 ， 但豐縣西北數鄉、新沂東南部數鄉 ， 女方到達男家的時間則必須在日落之后 。
3. 臘八粥：臘八這一天 ， 人們要吃一頓臘八粥 ， 是千百年來流傳的習俗 。所謂臘八粥 ， 就是以糯米和赤豆、紅棗、桂圓、蓮子、花生等雜糧干果熬成的粥 。民俗把這一天叫“小年” 。臘八粥有這樣的成分是順應農民預祝來年五谷豐登之意 。
4. 二月二龍抬頭：二月初二龍抬頭日 ， 徐州城中祭福神（土地老爺） ， 爆米花、炒糖豆表示驚蟄打雷 。用柴木灰圈倉 ， 倉中放銅元 ， 以祈富貴 ， 并用敲床桄、照燭光的方式詛咒毒蟲 。邳縣一帶 ， 用草木灰圈倉 ， 倉中埋五谷雜糧 ， 祈五谷豐登 ， 炒米花、糖豆表示炒死害蟲 。
【徐州特別的春節風俗習慣】5. 伏羊節：是中國傳統美食節日 ， 于每年傳統農歷初伏之日開始 ， 至末伏結束 ， 持續一個月 。“伏天吃伏羊”在徐州地區有悠久歷史 ， 最早可追溯到堯舜時期 。徐州地區民間就有“伏羊一碗湯 ， 不用神醫開藥方”的說法 。
“伏羊節”的發展變化對社會產生了深遠的影響 。首先 ， “伏羊節”之所以形成并得到社會各方的廣泛響應 ， 正是因為它已經具有了歷史傳承和族群認同的意義 。徐州對這個久遠的傳統賦予了本身的情感內蘊 ， 并產生了強烈的認同感 ， 從而在改造和創新的過程中表現出凝聚力和向心力 。
盡管“伏羊節”在文化內涵上無法與徐州的非物質文化相比 ， 但它對維系徐州人飲食傳統、打造徐州全新面貌的飲食文化卻有著非常重要的作用 ， 即不僅讓廣大民眾積極地參與到各種極富飲食特色的實踐當中 ， 并通過節日的形式使民眾深入認識徐州的飲食文化和風俗魅力 。
其次 ， “伏羊節”這一地方節日有助于徐州城市形象的打造 。在這樣一個競爭激烈的社會 ， 徐州的“兩漢”文化勝地的地位面臨各種挑戰 ， 要想繼續堅持城市的特色 ， 就必須發掘更有創新價值的東西 ， 因此 ， 尋找地域特色賦予的民俗傳統體現出非凡的價值 。
參考資料：搜狗百科-伏羊節徐州比較有名的就是伏羊節啊 ， 這是屬于徐州人自己的節日 。
徐州伏羊節是于每年入伏之季 ， 即初伏之日開始 ， 持續一個月 。按農歷的節氣推算 ， “夏至”后第三個庚（一庚九天）日為“初伏” ， 第四個庚日為中伏 ， 立秋后第一個庚日為“三伏” ， 即“末伏” 。在這一個月里 ， 徐州的人們集中在各個酒店 ， 飯莊以及專門的羊肉館 ， 燒烤攤 ， 吃羊肉 ， 喝羊肉湯 ， 故曰吃伏羊 。
吃伏羊的作用
眾所周知 ， 吃羊肉 ， 喝羊肉湯就是“發汗”的 。冬日里吃著熱騰騰的羊肉是再好不過的美食 ， 徐州人偏要反其道而行 ， 在一年中最熱的伏天吃加了很多辣椒的紅油羊肉 ， 自古以來兵家必爭之地的人民百姓自古流傳下來的精神 。
徐州人民風彪悍 ， 曾經在CCTV12以“如何彪悍的徐州人懂得溫柔”為題請徐州市委書記徐鳴座談 ?，F在是新徐州了 ， 民風好多了 ， 很多人脾氣也溫和了 ， 但是徐州人仍然能吃辣 ， 能喝酒 ， 能吸煙 。
徐州話聽著像吵架 ， 語氣沖 ，  ， 但是徐州人還是挺熱情的 ， 戰爭讓徐州人變得好戰 ， 但是大多數徐州人本性是善良的 ， 如果你不是徐州人 ， 歡迎你來徐州溜達溜達啊 ， 徐州歡迎您！正月十五打燈 ， 喝臘八粥 ， 伏羊節 ， 龍抬頭徐州比較有名的就是伏羊節啊 ， 這是屬于徐州人自己的節日過新年
關于徐州過年風俗徐州人辦年貨 ， 一般從臘月十五之后開始 ， 無非多買些雞、魚、肉、蛋之類 。此外 ， 臘月二十五以后 ， 再專門準備制作一些傳統風味食品 。如用麥芽糖摭糖、用油炸麻葉子（分咸甜兩種 ， 是用半熟的烙饃切成菱形 ， 晾干后再炸）、炸油炸果（特制的山芋）、炸丸子（蘿卜切碎后拌綠豆面制成）等 。另外 ， 要精心剁好夠好幾天的餃子餡 ， 蒸好夠吃二三十天的饅頭、年糕 。
過年時蒸“年饃”是很講究的 。有實心饅頭 ， 有包多種餡料的饅頭 ， 有形狀奇特的饅頭（如棗花、棗山） 。其中 ， 有的食用 ， 有的祭祖、供神 ， 有的用來打發乞丐 ， 也有的用來飼養牲畜（這一種饅頭 ， 非大戶人家不做） 。由于饅頭講究多蒸 ， 往往很長時間吃不完 ， 剩下的饅頭多出現皮面干裂現象 。這時 ， 吃起來味道比較差 ， 但心情卻極佳 ， 因為 ， 這種現象 ， 徐州人稱之為饅頭“發笑”（笑開口）了 ， 預示新的一年平平安安、富富足足、喜慶有余 。即便是家境不好的人家 ， 蒸的饅頭雖不多 ， 也要特意留下幾下 ， 待其“發笑”后再食用 ， 以圖吉利 。
臘月二十七八前后 ， 家家要“掃塵”（俗稱“打塵”、“掃屋”） ， 進行一次較為徹底的室內外和個人衛生大掃除 。清掃時家具講究六面光 ， 器皿講究亮堂堂 。個人衛生一般在除夕或除夕前一天進行 ， 除沐浴外 ， 無論男女老少 ， 一律要更好 ， 俗稱不能留“隔年頭” 。
徐州風俗 ， 貼春聯必須在除夕這天 。用紅紙寫好后（或在街上請人寫） ， 在門板上貼上副大的 ， 門框上貼一副窄長的 ， 另加一窄短的橫聯貼在門楣上 。門聯以外 ， 另將紅紙裁許多方塊狀使角朝上為正菱形（俗稱斗方） ， 寫上“福”、“壽”、“禧”等字樣 ， 貼在家具或大件器皿上 ， （有的將字畫成圖像 ， 使之成為亦字亦像的福、壽、禧） 。另外以紅紙寫（或畫）青龍貼水缸上 ， 白虎貼在磨上（或面缸上） 。倉庫內貼“戩轂”二字 。大門的對面墻上 ， 貼寫有“開門見禧”的吉聯 。
祭神拜祖、磕辭歲頭
除夕這天 ， 應該把所有的為過年而吃、用的事情都做好 ， 俗稱“忙齊了” 。這一天 ， 人們見面的問候語也多是：“年忙的怎么樣？忙齊了吧！”忌說“完” ， 某件事做完了 ， 也只能說是“忙齊了”、“做齊了” 。
年忙齊后 ， 便準備祭神拜祖 ， 磕辭歲頭 。吃罷晚飯 ， 便開始擺供 。正屋正中的墻上 ， 高懸神軸（或觀世音像 ， 或關云長、財神像 ， 均視各人的信仰而定）；神軸下擺長條幾作供案 ， 案上擺迎接過年而制作的食品如棗山、棗花饅頭、水餃等 。此外 ， 再加上栗子、白果、紅棗、桂圓、核桃等五種干果 ， 俗稱“素供” 。供物前擺上香爐、香燭等 ， 條幾前置一方桌 ， 方桌上擺一盞點燃的銅燈、一副銅磬 。桌前地上再放一塊紅毯 ， 作跪拜用 。
偏屋內供祖宗神龕、神主 ， 各種擺設一如祭品 。但五種干果換成雞、魚、肉、丸子、海味 ， 俗稱為“葷供” 。
定更（晚八時左右）前后 ， 全家老少換新衣 ， 婦女戴上首飾 ， 裝扮一新 ， 準備敬神 。
敬神前 ， 先在院內焚松柏籽殼 ， 谷稱“偶歲”（徐州方言 ， 物體燃燒時不冒火焰 ， 只有煙 ， 這種燃燒狀態諧音為“偶” 。偶者雙也 ， 有吉祥之義） 。“偶歲”后 ， 儀式開始 ， 先酌酒三杯擺好 ， 占燃通宵燭（一種特制的大紅蠟燭） ，  上大柱香 ， 香爐中插天地碼 ， 桌前燒“元寶”（錫箔糊成） ， 先拜神像 。每拜一次 ， 敲一下銅磬 ， 并灑酒于地上；同時鳴放鞭炮 ， 俗稱“迎神”（民間相傳 ， 大年三十夜里 ， 諸神下界） 。你可以參考一下 ， 因為我們徐州還有句俗語 ， 一里不通俗 ， 十里改規矩 ， 就是說城里和郊區也不一定一樣 ， 大概就那么多吧 。