原料：
牛肉一塊、牛骨頭若干、蔥段、姜片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁、陳皮、山奈 。
做法：
1、牛肉及牛骨頭要用清水洗凈 ， 然后泡4至5個小時以上 。
【蘭州拉面湯怎么做法】2、調味料用水沖洗干凈 ， 放入調料包里備用 。
3、將牛肉切開 ， 跟牛骨頭放入熱水鍋 ， 大火燒開后 ， 撇去浮沫 ， 加入調料包 ， 小火燉2個小時肉即熟 ， 撈出 ， 放涼切丁待用 。
4、骨頭在鍋里繼續燉2個小時后 ， 關火 ， 取出調料包 。
備料準備：

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