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1、將紅菜頭給清洗干凈，然后去掉皮，去掉尾部，切成塊狀 。
2、將清理好的紅菜頭給放到盤子里面，加入適量的橄欖油，百里香，鹽，黑胡椒，攪拌均勻 。
3、再把紅菜頭放到烤箱中給烤制半個小時，直到紅菜頭變軟，再取出來 。
4、把洋蔥，西芹給切成片狀，放到鍋中，加入雞湯，白酒，百里香，還有桂葉，將湯汁給煮開 。
【紅菜頭的最佳吃法 紅菜頭的最佳吃法 沙拉】5、接著再用小火給煮半個小時左右，再把香料給取出來，把烤好的紅菜頭，攪拌成糊狀，放到鍋中，再加入適量的淡奶油，煮開，加上鹽，就只可以開動了 。
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