1、主料：糯米3兩 。
2、配料：柿餅1個，瓜丁1兩，柑餅1兩，白糖3兩 。
3、將糯米煮成甜糯米飯（飯熟伴糖） 。
4、把柿餅、瓜丁、柑餅切薄片，用碗模排列花樣，填滿甜糯米飯，入籠蒸炊 。
5、起菜時扣上大盤，淋上糖清加橙糖 。
【甜盤八寶飯】6、特點：金黃玉白，互相輝映，糯米甜潤，佐以柑餅等配料，風味更佳，冬季常用甜食 。
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