做出來很柴說明雞胸肉已經烹飪成熟了，不能補救 。雞胸肉是雞胸部里側的肉，低脂肪、蛋白質含量較高，易被人體吸收 。有煮，煎，蒸、炒、燉的烹飪方式 。但是是大多數人吃雞胸肉時，都會覺得很柴，口感沒有豬肉好吃 。因為雞胸肉纖維粗大，鎖不住水分，所以雞胸肉在口感上會有一種很柴的感覺 。
【雞胸肉柴了怎么補救】怎么能讓雞胸肉不柴：家庭做菜最常見讓雞胸肉不柴，吃起來口感滑嫩的方式就是裹淀粉 。簡單來說就是在雞胸肉切好之后、炒菜之前，撒適量淀粉，攪拌均勻 。這個方法也是比較簡單的，不費力氣 。也可以在炒菜之前先大火煎雞胸肉外皮，收縮住里面本來就有的水分 。然后再小火煎熟，這種做法，菜和雞胸肉得單獨炒熟，最后在一起炒勻、調味 。
也有一些細致、精致的腌制方法讓雞胸肉變得更加滑嫩可口 。就是用脫脂牛奶腌制雞胸肉，這種方法常見于西餐類 。它可以讓雞胸肉變得更有水分的同時，還能夠提奶香味 。但是腌制時間不能過久，因為太酸會使肉分解，看起來像糊狀 ?？紤]到成本這方面，還可以把脫脂牛奶換成鹽水來研制 。鹽進入肉中，可以改變肌肉纖維和蛋白質的結構，來提高雞胸肉的保水能力 。同時吸收鹽味，太咸的話，可以加糖來進行協調 。
- 漂洗加脫水是什么流程 漂洗加脫水是完整的洗了嗎
- 鎂棒斷在熱水器里了怎么辦 熱水器鎂棒斷了可以用嗎
- 蘋果x三維觸控鎖屏用不了 蘋果x三維觸控怎么關閉
- 戴爾電腦關不了機是什么原因 戴爾電腦關不了機是怎么回事
- 華為手機用時間長了卡頓反應慢怎么辦 華為手機時間久了卡頓怎么處理
- 快手QQ授權登錄為什么登不了 為什么qq一直授權登錄快手
- 現在銀戒指臟了用什么來清洗
- 銀耳湯過夜可以熱著喝嗎 銀耳湯過夜了熱一熱還可以吃么
- 臺式電腦突然開不了機是什么原因 臺式電腦打不開機是什么原因
- 貴州省2022年的二建考試推遲了嗎 貴州省2022年的二建考試推遲了嗎知乎