【泰國菜的咖喱是什么咖喱】黃咖喱 。
其口味酸中略帶辣味，非常適合亞洲人的口味，如制作咖喱牛、咖喱羊、咖喱蔬菜、咖喱海鮮等食物 。
咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類 。口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味 。

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