鲅魚的內臟可以吃嗎

【鲅魚的內臟可以吃嗎】鲅魚的內臟不建議吃 , 內臟是魚的胃腸 , 食料聚集的地方 , 特別是胃腸系統內往往殘留很多污穢物 。魚死后 , 這些部位的細菌開始迅速繁殖 , 逐漸遍及全身 , 加速魚體腐敗變質 , 而且所有魚類的膽都不能食用(有些深海魚的魚膽有劇毒) , 雪卡毒素多會積聚在魚類的肝臟、膽、卵等內臟 , 把內臟去掉是一個避免中毒的好方法 。此外 , 加熱、冷藏及曬干等辦法皆不能把毒素清除 。所以建議還是不要吃鲅魚的內臟 , 有百害而無一利 。