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1、配料：蝦皮香葉，桂皮，蔥姜，香菜根 。
2、調料：鹽，五香粉，老抽，生抽，黃酒，白酒少許 。
3、蝦皮用油小火熬成蝦油，蝦皮撈出來，可以用來拌涼菜 。
4、放入蔥姜，桂皮，香葉，香菜，五香粉炒香，把生抽老抽黃酒水，一塊冰糖放進去熬成濃汁 。
【熏魚汁的做法 怎樣做熏魚的汁】5、撈出來所有的材料，控干，扔掉不用 。放鹽，味精調味 。最后點一滴白酒，汁做好了 。
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