【煮的豆腐肉丸子怎么做】1、花生米下鍋炒熟，冷卻后裝入保鮮袋，用搟面杖壓碎，備用 。
2、4肥6瘦去皮，剁碎 。
3、豆腐裝盆捏碎 。所有的材料都切碎備用 。
4、加入鹽，雞精，生抽，少量油，攪拌均勻 。
5、開始捏丸子，左手扔右手，右手扔左手，多捏幾次，捏緊實些，煮的時候不容易碎
6、捏好了放進裝有淀粉的盤子里滾動，讓表面均勻的裹一層淀粉 。
7、鍋中燒水，水開后把丸子小心的放進鍋中，這時不能攪動，等丸子表面的淀粉變透明后，用鍋鏟鏟一下底部，防止粘底 。
8、熟后撈出過冷水 。可以防止黏在一起 。
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