1. 首頁 > 生活經驗 > >

高郵市美食

生活百科高郵市

1、高郵雙黃鴨蛋：雙黃鴨蛋是高郵的特產，因一只蛋內有兩個蛋黃 ， 故名 。高郵咸鴨蛋，向以顏色紅而油多而馳名于世 。將雙黃咸鴨蛋煮熟剖開，蛋白如凝脂白玉 ， 蛋黃似紅橘流丹，賞心悅目 ， 別具風味 。
【高郵市美食】2、蒲包肉：高郵蒲包肉是江蘇省高郵地區的一道漢族傳統小吃，是屬淮揚菜菜系，一直可以追溯到清代早期 。高郵人別出心裁地用蒲包與肉餡制作美食，堪稱一絕，不僅可保留清香，而且便于旅途攜帶 。
3、高郵豬頭肉：高郵地處淮安與揚州之間，自古為江南繁華之地，美食文化源遠流長 。高郵人把豬頭肉叫做“二刀子”，豬頭肉，是熏燒攤上的必備菜，肥而不膩 ， 口感極好 。
4、高郵湖麻鴨蛋：高郵鴨是我國三大名鴨之一，其鴨蛋經精制加工后味道鮮美，風味獨特 ， 具有松、沙、油、細、鮮、嫩等六大特點 。
5、高郵湖大閘蟹：高郵湖水域寬闊、水質優良，生態環境得天獨厚 ， 水生物產豐富，尤以高郵湖大閘蟹聞名遐邇，早在北宋年間就已成為皇家貢品之一 。