1、五花肉洗凈晾干，用刀柄稍微槌松肉面；蒜切碎備用 。
2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉燒醬和適量的鹽；蜜糖攪拌均勻，封好放入冰箱腌12~24小時 。
3、 烤箱預熱180度，把腌好的叉燒鋪在烤架上 ， 烤箱中層烤25~30分鐘 。烤制中途，取出刷上腌汁一次 。
4、取出首次烤好的叉燒稍微放涼，里外刷上蜜糖 。160度烤箱預熱，烤20分鐘；烤制中途把肉取出，翻另一面并刷上肉汁 。
5、取出二次考好的叉燒稍微放涼，里外刷原盒內的肉汁 150度烤箱預熱 150度中層烤20分鐘 。
【叉燒的簡單做法】6、取出稍微放涼，切片即可 。
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