雞蛋卷做法：
1、準備雞蛋，火腿腸或火腿片，番茄，奶酪片或馬蘇里拉奶酪絲；
2、雞蛋打成蛋液，調(diào)入適量的鹽充分拌勻；
3、火腿腸切成絲；
4、奶酪片切成絲；
5、番茄洗凈去皮后，切成小?。?
6、鍋中熱油，先倒入火腿絲和番茄丁翻炒，待炒軟后盛出備用；
7、平底鍋洗凈燒熱后 ， 轉(zhuǎn)中小火倒入蛋液，旋轉(zhuǎn)鍋子讓雞蛋攤轉(zhuǎn)成蛋餅；
【電影深夜食堂里的雞蛋卷怎么做】8、蛋餅的底部剛開始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液時，平鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲 ， 然后馬上用鏟子或者筷子將蛋餅卷成卷，再切塊即可 。

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