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鹵牛肉怎么鹵要鹵多久才好

生活百科牛肉

1、 牛毽肉冷水下鍋；
2、 燒開后7、8分鐘 ， 去除表面的雜質和血沫；
3、 撈出 ， 用清水沖洗干凈；
4、 香料用紗布包成小包，或裝入調料盒；
5、 重新換一鍋清水 ， 把蔥、姜、蒜和香料包放入；
6、 調入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉；
7、 大火滾煮30分鐘；
8、 將牛肉轉入電燉鍋中，煲1個小時，牛肉八分熟時，放入適量鹽 ， 也可在燉煮過程中放幾片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快；
【鹵牛肉怎么鹵要鹵多久才好】9、 鹵好的牛肉 ， 在鹵水汁中浸泡1個小時以上，牛肉更加入味好吃 。