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海菜包子最正宗的做法

生活百科海菜

材料：海菜1000g、豬肉600g、小麥面粉800g、油適量、鹽適量、白菜400g、蔥200g、料酒1湯匙、醬油2湯匙、胡椒粉少許；
做法：1、用不燙手的開水將中間的面粉燙熟，再用冷水將面團和好；
2、和好的面團餳20分鐘；
3、將肉切成大粒；
4、加入料酒、胡椒粉、醬油拌勻腌制5分鐘；
5、將蔥切碎，放入肉餡中 ， 加入鹽、油，拌勻均勻；
6、白菜洗凈，瀝干水分；
7、切塊，加少許鹽，剁碎，攥去多余的水；
【海菜包子最正宗的做法】8、海菜洗凈，攥干水分；
9、切成細碎的樣子；
10、將白菜和海菜拌入肉餡中；
11、面團分割成等量的面劑子 ， 搟成面皮；
12、包好的海菜包子；
13、將海菜包子放入蒸籠，涼水入鍋，大火蒸10分鐘，關火 ， 2分鐘后開蓋即可 。