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大片湯的制作方法

生活百科大片

1、食材：面片適量、胡蘿卜一根、肉適量、蔥花適量、食用鹽適量、雞蛋1個 。
【大片湯的制作方法】2、早上時間太緊張，需要頭天晚上把面片制作出來，晾一夜，面片不怕干，超市的都是干的 。
3、胡蘿卜削皮、洗凈、擦絲，放置盤中待用 。當然也可以用其他的菜，比如說蘿卜、洋蔥、白菜等 。
4、切好肉、切好蔥花，也放置一邊待用 。
5、開灶火，鍋內加適量油，炒肉、炒蔥花，蔥花不能爆炒很長時間，因為容易糊 。
6、加入胡蘿卜絲，翻炒，還有一點，菜量也要根據自己家實際情況 。
7、胡蘿卜絲炒熟之后，就要添水了，加半鍋水 。水量根據面片的數量決定，這個要靠經驗，做多了就有數了 。
8、煮到水開，放鹽，再加入面片，面片加入之后要不停攪動，以防黏連，面團黏到一起會影響口感 。
9、待水再次燒開的時候，就要打入一個雞蛋，攪散，還是要勤攪動，直到雞蛋煮熟，就可以關火出鍋了 。
10、盛一小碗出來，開始進餐 。