【大蒜發芽了可以吃嗎】1、大蒜發芽后是可以正常食用，不會對健康產生不利影響 。但是大蒜發芽需要吸收大蒜本身的營養，從而會導致大蒜逐漸干癟、萎縮，營養成分快速下降，食用時口感也會變得較差 。
2、發芽大蒜可以正常食用，但是一旦大蒜出現變綠、發黑、腐爛、變黃等情況，應當及時丟掉，此時大蒜中可能已經存在一些毒素，若再食用可能會影響身體健康 。
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