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鰱魚的營養價值

生活百科鰱魚

【鰱魚的營養價值】1、鰱魚的營養價值很高 ， 蛋白質含量約為15%-20% ， 而脂肪含量卻不高 ， 僅為1%-10% ， 蛋白質易為人體消化吸收 ， 可利用率高達95%以上 。魚肉中還含有多種人體必需的氨基酸 ， 維生素A、B1、B2、D和礦物質 。魚肉中含有的不飽和脂肪酸和魚鱗中含有的卵磷脂 ， 可預防動脈硬化 ， 降低血脂 ， 促進血液循環 ， 抑制血小板凝集 ， 減少腦血栓的形成和心肌梗塞 ， 降低膽固醇 ， 具有健腦作用 。
2、鰱魚能提供豐富的膠質蛋白 ， 即能健身 ， 又能美容 ， 是女性滋養肌膚的理想食品 。它對d皮膚粗糙、脫屑、頭發干脆易脫落等癥均有療效 ， 是女性美容不可忽視的佳肴 。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品 ， 適用于脾胃虛寒體質、溏便、皮膚干燥者 ， 也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥 。