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香葉是一位中藥材，為樟科植物月桂的葉，我國江蘇、浙江、福建、臺灣、四川、云南等地皆有分布 。其主要功效是健胃理氣 。主脘脹腹痛；跌撲損傷；疥癬 。它也是一種食材，多用于醬類菜肴或湯類的調味 。為西餐常用芳香調味料之一 。健脾開胃香葉是歐洲人常用的調味料和餐點裝飾，如用在湯、肉、蔬菜、燉食等，噴制出來的菜肴有非常誘人的香味，可說是一種健胃劑，讓人食欲打開 。
祛風止痛【香葉的功效與作用及禁忌 香葉的功效與作用】 不管是風濕痛、一般性疼痛或是扭傷，月桂葉均有減輕癥狀的效果，尤其是與玫瑰、杜松調和使用的時候 。在感覺寒冷的情況下，特別適合以月桂葉為處方 。我國傳統中醫認為，香葉具有祛風除濕的功效，幫助身體排除濕氣，還能行氣止痛，香葉有輕微的麻痹作用，因此可以用來止痛 。
護發除癬香葉還是頭發及頭皮的良好補品，可刺激毛發生長并清除頭皮屑 。據說也能治療疥癬，打散淤血，安撫發炎，以及縮小結疤的范圍 。
調理生殖系統香葉能調理生殖系統，調節流量過少的月經，并可在生產時加速產程 。也能幫助耳朶感染的病情好轉，進而減輕暈眩的感覺，恢復平衡 。
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